芳布娱乐2020-01-25 12:55

农村一种人称“神仙菜”，价格是种子的3倍。明天就是冬至节气，也就是说开始“数九”，进入真正的冬季。的冬季漫长又寒冷，在以前，冬季除了常见的白菜，萝卜，之外基本很少有新鲜蔬菜，因此在就有在入冬前囤菜的习惯。除了囤菜人们还通过腌渍或晾晒来存储蔬菜，像腌雪里蕻，萝卜干，酸白菜，扁豆干等，不仅味道好吃还缓解了冬季的蔬菜紧张。在农村有一种常见农作物，多数人只知道吃种子，其实它的才是宝贝，如今20元1斤还供不应求。

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收获芝麻

大家都知道，在农村作物秋天收获后，剩下的秸秆一般作为牲畜的青饲料或当柴烧。农村有一种植物，很多人只知道吃它的种子，殊不知其是难得的养生食材。近几年得的养生食材。近几年，随着农村的野菜受到人们的关注，这种植物的也成了稀罕菜，晒干后可以卖到20多块一斤还供不应求。

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采摘芝麻叶

这种作物就是芝麻，是农村常见的一种经济作物。芝麻子富含油脂味芳香，芝麻子可以榨成香油，也是各种面食常见的配料。芝麻与菜籽，花生，黄豆是我国四大食用油作物。对于芝麻的认识，很多人只知道芝麻种子可以食用，芝麻收获后常将芝麻茎秆沤肥或当柴草，而忽略了芝麻叶的价值。

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煮芝麻叶

其实，芝麻叶不仅可以当菜吃而且营养丰富，芝麻叶维生素C及多种氨基酸，将晒干的芝麻叶泡茶喝可以促进消化，滋阴润燥，防止衰老对防脱发有一定的效果，在民间称“神仙菜”。之所以芝麻叶名气没有芝麻种子大，是因为其它地方很少有人吃芝麻叶，只有河南农村的朋友才懂其价值并将芝麻叶当家常菜。

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晾晒芝麻叶

新鲜的芝麻叶形似柳叶质脆嫩，采摘回家洗净用开水焯烫一下，沥水后放酱油，蒜泥，简单拌一下脆嫩爽口还有清香味，吃一些清热又解暑。芝麻叶好吃，但是鲜叶不好存储，在8月时候当芝麻最后一朵芝麻花开了，此时芝麻叶翠绿油亮，农村朋友就到芝麻地里采摘嫩芝麻叶，煮熟后晒干储存。

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芝麻叶

将采摘来的嫩芝麻叶用水洗净，放进铁锅里煮30分钟，去掉芝麻叶里面的苦味。然后将煮熟的芝麻叶捞出自然放凉，最后摊放在院子土地上，太阳下晾晒并不时翻动。晒干后的芝麻叶成细条状，颜色乌黑似茶叶。农村老人常讲：“芝麻多多藏，藏得少了受饥荒”，晒干的芝麻叶可以当茶泡水喝，泡发后煮成芝麻叶煮面条，煮菜吃，十分方便。

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芝麻叶糊汤面

芝麻叶在农村很常见，为啥卖到20多元一斤，是芝麻种子的2倍？因为适合采摘芝麻叶的时间很短，早了影响芝麻产量，晚了芝麻叶变老，一般只在芝麻开花之后才可以采摘。而且十几斤鲜芝麻叶才可以晒出一斤干芝麻叶。大家吃过芝麻叶吗，好吃吗？